Примеры меню новогоднего банкета 2016 год

Пример составления новогоднего банкета
Новогодний банкет 2016
Встречайте вкусный Новый 2016 год с нами!
Компания Отрада предлагает профессиональную организацию праздничного банкета на Новый год.

Меню Новогодний шведский стола на 100 человек
Компания Отрада сердечно поздравляет с наступающим Новым 2016 Годом!
В подарок для Вас: Шампанское – 20 бутылок.
Средний вес продукции (без напитков) на одну персону 1.326 гр.

Приветственный коктейль (35гр./чел)
• Канапе “Богемия” с прослойками пикантного мусса из анчоусов, посыпанные зеленью
• Апитайзер – руже из бочковой сельди на жаренном крутоне
• Буше с креветками в сливочном муссе

Холодные закуски (206гр./чел.)
• Ассорти мясное (салями с/к, ветчина, карбонат в/к, грудинка,куриный рулет)
• Запеченная буженина, шпигованная морковочкой и чесночком, язык отварной говяжий
• Рулетики из ветчины с сыром “Мааcдам”
• Слабосоленая семужка с маслинами, лимоном и зеленью
• Овощной букет из свежих помидор, огурцов, паприки, редиса, редиса Дайкон и зелени
• Ассорти отварных овощей: броколли, цветная капуста и мини морковочка, сбрызнутые лимонным соком, подается с кедровыми орешками
• Ассорти маринадов: корнишоны, кукуруза, томаты черри желтые и красные
• Баклажаны с нежной сырной начинкой “Панакота” на конфитюре из томатов с кружевами тимьяна
• Роллы из баклажана, фаршированные овощным террином с соусе песто
• Томаты “Черри” с сыром Моцарелла и соусом “Песто” на шпажках

Салаты (57гр./чел)
• Салат “Классик”. Семга и креветки с сырными сухариками, салатом “Радичио” под лимонным соусом
• Салат “Миланский” (помодорчики с фетой, маслинами под оливковой заправкой)
• Салат “Греческий” с листьями О-Аклифа с сырами “Альметтэ” и “Фета”

Пицца (40гр./чел.)
• Мини-пицца “Каприччиоза” (соус-пицца, моцарелла, куриная грудка, шампиньоны, маслины)
• Мини-пицца “Карбонара” (пицца-соус, ветчина, сыр моцарелла, томаты)

Горячие блюда-Барбекю/BBQ (460гр./чел.)
• Плов с бараниной, готовится при гостях
• Ассорти колбасок-гриль
• Шашлык из свиной шейки, замаринованный по специальному рецепту шеф- повара
• Шашлык из курицы
• Куриные крылышки маринованные Тобаско и соусом
• Барбекю
• Стейк из семги, запеченной гриль

Гарниры (113гр./чел.)
• Картофель молодой, жаренный дольками в кожуре
• Овощи гриль
• Отварной картофель, приправленный свежей зеленью, маслицем и чесноком

Соус от Шеф-повара (50гр./чел.)
• “Пилатти” из спелых томатов с чесноком и зеленью
• “Сальса ” классическая
• Соус “Икорно-сливочный” к рыбе
• Аджика домашняя острая
• Горчица “Русская”
• Хрен “Сливочный”

Кондитерские и выпечные изделия (132гр./чел.)
• Хлебный буфет – ассорти французских злаковых булочек
• Хлебцы в ассортименте: рисовые, ржаные, злаковые
• Лепешка узбекская к барбекю
• Горячие закусочные мини-пирожки в ассортименте (с мясом, капустой, яйцом и рисом, растягайчики с рыбой)

Десерт (233гр./чел.)
• Фруктовый стол: фруктовый трех ярусный каскад из сезонных и экзотических фруктов и свежих лесных ягод
• Торт праздничный с логотипом компании
• Мороженное ассорти с сиропами и орешками
• Безалкогольные напитки (300мл./чел.)
• Горячий натуральный ягодный морс
• Горячий натуральный клюквенный морс
• Чай и кофе (200мл./чел.)
• Кофе Эспрессо (приготов. в кофе машине), сервируется порционными сливками и сахаром
• Ароматный чай, заваренный с травами и медом

Сервис
• Сервировка, прокат, обслуживание
Общая сумма заказа по меню составляет – 000 000руб.00коп.
Средняя стоимость на одного человека составляет –0000руб. 00коп.
*Дополнительно: развлекательная программа.

 

 

Меню Новогоднего Банкета на 150 человек
Компания Отрада сердечно поздравляет с наступающим Новым 2016 Годом!
В подарок для Вас: Шампанское – 30 бутылок.
Средний вес продукции (без напитков) на одну персону 1.570гр.

Приветственный коктейль (105гр./чел.)
• Пирамида из шампанского на 150 бокалов (шампанское заказчика)
• Дольки фруктового ассорти на шпажках
• Сырные дольки с фруктовым ассорти на шпажках
• Буже с сыром Гарганзола
• Канапе с испанским Хамоном
• Канапе “Роза” из слабосоленой семги с королевскими каперсами
• Минеральная вода “БонАква” б/газ//газ
• Натуральный клюквенный морс
• Натуральный ягодный морс

Холодные закуски (300гр./чел.)
• Ассорти мясных деликатесов – ростбиф, карбонад, колбаски со специями, бастурма
• Запеченная буженина, шпигованная морковочкой и чесночком, язык отварной говяжий
• Домашний рулет из курицы со сладкой паприкой
• Ассорти сыров сервировочных с виноградом и орешками
• Рыбное ассорти – семга, осетрина гор. копчения, балык, копченый угорь
• Слабосоленая семужка с маслинами, лимоном и зеленью
• Старорусская закуска из селедочки с отварной картошечкой, зеленью и лучком
• Овощной букет из свежих помидор, огурцов, паприки и зелени
• Маринованные дольки баклажанов со свежей рубленой зеленью

Соус от Шеф-повара (50гр./чел.)
• “Пилатти” из спелых томатов с чесночком и зеленью
• “Сальса” классический
• Аджика домашняя острая
• Горчица “Русская”
• Хрен “Сливочный”

Салаты (150гр./чел.)
• Легкий салат с тигровыми креветками и авокадо под медово-бальзамическим соусом “Улей”
• Воздушный салат “Ришелье” из копченого цыпленка, телячьего язычка с кисло-сладкой заправкой ворчестер
• Салат “Миланский” (помидорчики с фетой, маслинами под оливковой заправкой)
• Салат “Столыпинский” приготовленный по столичному рецепту с белым мясом курицы, копченой утиной грудкой и перепелиными яйцами

Горячие закуски (75гр./чел.)
• Хрустящие блинные мешочки с грибным жульеном
• Хрустящие блинные мешочки с нежной начинкой из куриного троже

Горячие блюда (450гр./чел.)
• Стейк из норвежского лосося с персиковым соусом, грилированными овощами и диким рисом
• Молочная телятина с пикантным соусом, овощами гриль и отварным картофелем
• Филе-коса из свиной вырезки по-венециански со шпинатом, овощным ризотто и жареным картофелем

Кондитерские и выпечные изделия (150гр./чел.)
• Хлебный буфет – ассорти французских злаковых булочек
• Хлебцы в ассортименте: рисовые, ржаные, злаковые
• Горячие закусочные мини-пирожки в ассортименте (с мясом, капустой, яйцом и рисом, растягайчики с рыбой)

Десерт (290гр./чел.)
• Букет из сезонных фруктов с виноградом и клубникой
• Торт праздничный с логотипом компании

Безалкогольные напитки (1.400мл./чел.)
• Фруктовые соки “Rich” в ассортименте
• Натуральный клюквенный морс
• Натуральный ягодный морс
• Лимонады в ассортименте
• Минеральная вода “Перье”
• Минеральная вода “Витель”
• Минеральная вода “БонАква” газированная
• Минеральная вода “БонАква” негазированная
Чай и кофе (не ограниченно)
• Кофе Эспрессо (приготов. в кофе машине), сервируется порционными сливками и сахаром
• Ароматный чай, заваренный с травами и медом

Сервис
• Сервировка, прокат, обслуживание
Общая сумма заказа по меню составляет 000 000руб. 00коп.
Средняя стоимость на одного человека составляет 0 000руб 00коп.
Встречайте вкусный Новый 2016 год с нами!
Новогодний фуршет – грандиозное праздничное мероприятие. Компания Отрада предлагает удобное решение – профессиональную организацию фуршета на Новый год в загородном клубе Отрада или в клубе «Rado».
Обычное меню новогоднего фуршета состоит преимущественно из холодных закусок, но у нас в наличии большой ассортимент горячих блюд, нежные десерты, экзотические коктейли и напитки, вкусные салаты и аппетитные канапе, кондитерские изделия и выпечка, а также соусы от шеф-повара.
Сервис включает:
• Официанты
• Повара
• Менеджер

    Мы Вам перезвоним

    Нет времени или возможности позвонить? Оставьте свой номер телефона и наш менеджер свяжется с вами в любое удобное время.

    Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

    Обратитесь к нам по телефону: +7 (8342) 37-40-20

    Warning: realpath(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp) is not within the allowed path(s): (/var/www/p596591/data:.) in /var/www/p596591/data/www/bazaotrada.ru/wp-includes/functions.php on line 2124